中药蒸饼是什么，中药蒸饼是什么

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药蒸饼是什么的问题，于是就整理了1个相关介绍中药蒸饼是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 山楂有啥营养价值？

山楂有啥营养价值？

山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。简介山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用！

山楂，又名山里果、山里红，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是我国特有的药食同源果品，至今已有3000年历史，全国各地均有栽培。它果实娇小玲珑、嫣红悦目、风味上乘、价格便宜，且可入药，从古至今都深受人们喜爱。

大家平时吃多了的时候都爱吃山楂制品，都知道山楂可助消化，山楂究竟都有些啥营养价值呢？

点击关注“超哥话食”，让超哥带超粉们来一探究竟吧。

【山楂的营养成分】

从上表可见，山楂富含多种营养成分，其中碳水化合物含量22100mg/100g，可为人体提供一定能量，蛋白质及脂肪的含量较低，但其钙的含量高达85mg/100g，为鲜果之冠；维生素C含量高达 89 mg/100g，仅次于大枣和猕猴桃，在果品中居第三位【2】；维生素 A 含量0.82 mg/100g仅次于枣，居第二位；纤维素、磷、铁、果胶、胡萝卜素及黄酮类物质含量均居众鲜果之首【3、4】。

此外，山楂有机酸的含量较高，包括山楂酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。基于山楂丰富齐全的营养成分，我们再来看看山楂所具有的营养价值和功效。

【山楂的功效作用】

1.防癌、抗癌作用

山楂别名红果、山里红、山梨等，是我国特有的栽培果树，在我国许多地方都有栽培，它以果实娇小玲珑、嫣红悦目、酸甜适中、风味上乘而著称，且价格便宜，是良好的加工原料。

由于山楂酸度高，糖酸比较低，如果生食，许多人难以接受，特别是一些中老年人更是难以入口。

山楂的营养价值

山楂果实中(鲜果)含有碳水化合物22%、蛋白质9.7%、脂肪9.2%、糖8.8%、酸4.16%、铁、钙、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、枸椽酸等有益成分。

其中以维生素C含量最为突出，每千克果实可食部分含维生素C达890毫克，铁、钙、果胶及黄酮类物质含量均居各种鲜果之首。

山楂具有较高的消食、化积、健胃等药用价值和抗氧化性、降血脂、抗癌、助消化、抗菌等保健作用。

《本草纲目》记载“山楂性酸甘、微温”，“长于化饮食、健脾胃、行结气、消淤血”。现代医学表明: 山楂中的类黄酮和萜类等物质，能软化血管、降低血清胆固醇、利尿和镇静，对冠心病和高血压有一定的疗效。

山楂有收敛作用，对痢疾杆菌和绿脓杆菌有较强的抑制作用。山楂所含的黄酮类药物成分中，有一种抗癌作用的壮荆素化合物，因而对防治癌症有一定的帮助。

山楂，又称红果、山里红，属于仁果类水果。

从营养学角度看，山楂富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2、矿物质（如钾、钙、铁）、果胶、有机酸、黄酮类物质（如槲皮素）等。

新鲜山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖组成，与有机酸结合，所以口感上比较酸。

山楂中的维C含量很高，100克山楂中53毫克，因产地、品种而异略有差别，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍，维生素C能增强人体免疫力。

果胶，膳食纤维的一种，在山楂中的含量为3%-6%，它可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降低血脂、预防结肠癌有一定作用。

100克山楂中铁含量为0.9毫克，含量虽不高，但因山楂富含维C和有机酸，铁的生物利用率会高一些。

山楂中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，既开胃又能促进食物的消化，柠檬酸和苹果酸还能提高人体对钙的吸收。

流行病学研究证实，山楂中的黄酮类物质具有增强心肌、降压、调节血脂及胆固醇含量和扩张冠状血管作用，能有效降低心血管疾病的死亡率。

正常人吃山楂没有禁忌，但由于未成熟的山楂含有鞣酸，如果吃太多，容易造成腹胀、便秘等消化系统问题。所以吃山楂一般一天不超过10颗为宜。

作者：冯作静 山东大学齐鲁医院营养科

到此，以上就是对于中药蒸饼是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药蒸饼是什么的1点解答对大家有用。