乌蛇的功效与作用及禁忌，炖蛇汤可以放猪油吗？

大家好
，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌蛇的功效与作用及禁忌的问题 ，于是就整理了1个相关介绍乌蛇的功效与作用及禁忌的解答
，让我们一起看看吧
。

1. 炖蛇汤可以放猪油吗？

炖蛇汤可以放猪油吗？

可以放猪油
，不过蛇肉更适合做成羹，推荐一个蛇羹的做法给你

蛇羹的做法 广东人吃蛇是“家常便饭
”。蛇肴被作为上等菜 ，可以制作几十种蛇肴
，其中蛇羹的色、味最有代表性 。 制法： （1）把去蛇皮及内脏成蛇壳
。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。 （2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟 ，捞出
，拆去骨，把蛇身切成丝 。用酱油 、黄粉
、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀 ，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝
。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸
，投入蛇肉丝 、盐和鸡
、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油 ，再勾入薄芡
，使汤呈稀糊状，撒上韭黄 ，即可出锅装盆 。吃时
，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻
。 （3）家庭制作1大碗蛇羹 ，约需200克去骨蛇肉
，配料可酌情搭配。 （4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单 。将蛇肉配上瘦猪肉 、鸡肉
、加水煮2小时便成 ，吃时放点盐、胡椒粉
，味道十分鲜美
。

1食材

主要食材：蛇肉750克

其他食材：细盐10克，味精5克
，葱15克，甜酒酿20克 ，姜4块。

2做法步骤

1.蛇肉剁成一寸左右的段
，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净 ，放入汤锅内 。

2.汤锅置火上
，加清水(1500毫升) 、甜酒酿
、葱、姜块，用旺火烧开 ，撇去浮沫
，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱 、姜块 ，放入细盐、味精
，起锅盛入汤碗内即成。

3功效

清热解毒，强精健身
。

到此
，以上就是对于乌蛇的功效与作用及禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌蛇的功效与作用及禁忌的1点解答对大家有用。