黄芪配什么中药健肺，听说夏天喝老鸭汤不错，你们家乡有什么美味的做法呢？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于黄芪配什么中药健肺的问题
，于是就整理了1个相关介绍黄芪配什么中药健肺的解答，让我们一起看看吧。

1. 听说夏天喝老鸭汤不错，你们家乡有什么美味的做法呢？

听说夏天喝老鸭汤不错
，你们家乡有什么美味的做法呢？

“简单又家常，吾家小食堂”！非常高兴回答您的问题！

夏天到了 ，烈日当空
，酷热难当 。此时我们的食材应以清火纳凉为主
。鸭肉性偏凉，夏季用来炖汤再合适不过了 ，而且鸭肉易消化
，是夏天滋补之佳品。那鸭子炖汤具体应该怎么做呢，我现在就给大家介绍一下我们家的做法 。希望大家喜欢！

鸭子一身都是宝！

炖汤鸭子应选活鸭 ，彩色羽毛为公鸭
，灰色羽毛为母鸭
。我在家做过比较，不管是公鸭还是母鸭 ，汤炖出来的味道并没有差别。如果要是说炖汤什么鸭子更香
，答案是肥的鸭子炖汤最香，不分公母！这是我个人的一点浅见 。呵呵！

买鸭子的时候记得带个保鲜盒，店家杀鸭子的时候把鸭血要回来。告诉店家只去鸭毛 ，不用开膛破肚
，这个步骤留着回来咱们自己做
。因为鸭肠味道鲜美，口感脆嫩 ，喜欢吃火锅的小伙伴我想对它并不陌生。鸭血
，鸭舌，鸭肠 ，等等都是鲜美的食材 。当然还有鸭毛
，只是鸭毛不能吃，只能做羽绒！

鸭肠的处理方法！

回来清理鸭子的时候 ，就数鸭肠最难处理
，需要有极大的耐心及忍耐气味的能力
。用剪刀把鸭肠剪开以后，剔除其杂物。清洗干净 。第一遍用盐搓洗 ，这样可以去除粘液及异味
。第二遍用面粉搓揉冲洗干净。第三遍还是用盐搓洗 。如此三遍，鸭肠就会变得清爽干净
。

鸭汤炖煮增香秘诀及步骤！

步骤一：

炖汤用砂锅
，整鸭下锅，清水炖煮 ，放入葱姜。鸭肠打结
，鸭血，鸭杂 ，枸杞
，红枣等一并入锅 。如果砂锅不够大，可将鸭子分成几个大块
。不建议切块炖煮 ，因为这样会使鸭肉散烂
，失去口感，甚至会成一堆碎肉 ，食之无味，弃之可惜。

步骤二：

这个步骤是增香的秘诀
，推荐放几块咸猪脚，增加一点腊香味 ，不要多
，三五小块即可 。也可用几片腊肉代替。这样操作不仅能增香，还能使鸭汤浓白
。大火烧开 ，撇去浮沫
，调味后调最小火炖至酥烂，一般需要炖煮一个半小时左右。以可以轻松撕开皮肉为准 。

以上这两步就是炖煮鸭汤的主要步骤
。喜欢的朋友在炖煮出锅前可以放一点冬瓜 ，萝卜等搭配。更可以在鸭汤内下入馄饨或者水饺以丰富菜品 。

一道香浓可口
，肉质酥烂的老鸭汤就做好了
。喜欢的朋友请试一试吧！欢迎小伙伴们关注我，我会继续努力 ，分享自己的美食
，谢谢大家了！

有！坐标广州，广东的夏天都比较长 ，所以人们在吃喝上的消暑食品也很多，例如薏仁绿豆冬瓜老鸭汤。在这个汤的食材里面
，冬瓜是利尿消暑的，薏仁是去水肿的 ，绿豆是解读的
，而鸭子，则是寒性的 ，故此
，这个汤夏天喝来，清热解毒解暑最为不错了 。从做法上来说 ，薏仁和绿豆要提前泡
，新鲜老鸭要撕去多余的肥油，再皮朝下至锅中煎至皮焦黄 ，然后倒掉剪出来油的
，不然老鸭汤熬出来会非常油非常腻，冬瓜不能去皮 ，要连皮切大块一起煲，这样效果才是最好的
。

啤酒鸭
，简单易做，食材容易找到！

做法:

1.鸭肉剁碎 ，洗净
，用清水漂半个钟，然后焯一下水 ，捞出控干水分！

2.准备蒜头、姜片
，小米辣，桂皮 ，八角
，香叶，腐乳 ，白砂糖
，老抽或者生抽，盐 ，蚝油，鸡精！

3.起锅烧油
，加入蒜头 、姜片，小米辣 ，桂皮
，八角，香叶 ，腐乳爆香
，倒入鸭块，翻炒一下 ，待爆出香味
，倒入啤酒，加入白糖。盐 ，老抽或者生抽
，蚝油，鸡精闷至汤汁浓稠 ，出锅装盘，洒葱花即可！

广东梅州这边夏天会炖地斩头老鸭汤 。

“地斩头 ”是我们客家话叫法
，不知道你们家乡叫它什么
。

中文学名叫：地胆头，具有清热解毒的功效。和老鸭一起炖汤 ，甘甜可口
，很好喝 。

这是新鲜整颗的地斩头

这是摘掉叶子，晒干后的地斩头（煲汤只用这部分的）

介绍完地斩头 ，接下来开始备料：

老鸭 半只

地斩头 若干（我都是随手抓的）

盐 适量

食材是不是很简单呢
，姜都可以不放。

到此，以上就是对于黄芪配什么中药健肺的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于黄芪配什么中药健肺的1点解答对大家有用
。