大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄精功效与作用的问题 ，于是就整理了2个相关介绍云南黄精功效与作用的解答 ，让我们一起看看吧。
黄精有什么功效和作用？
药用黄精为百合科植物滇黄精的干燥根 ，习称“大黄精”；黄精的干燥根，习称“鸡头黄精”。或多花黄精 ，习称 “姜形黄精 ” 。春、秋二季采挖 ，除去须根，洗净 ，置沸水中略烫或蒸至透心 ，干燥 。炮制黄精：除去杂质，洗净 ，略润 ，切厚片，干燥。酒黄精：取净黄精，加酒炖透或酒蒸透（每100kg黄精 ，用黄酒20kg） ，稍晾，切厚片 ，干燥 。
《本草纲目》载“得坤土之精 ，为补养中宫之胜品 。 ”性味甘，平。归经归脾 、肺 、肾经 。功能主补气养阴 ，健脾 ，润肺，益肾 。用于脾胃虚弱 ，体倦乏力 ，口干食少，肺虚燥咳 ，精血不足 ，内热消渴。
黄精化学成分主要含有粘液质、淀粉 、黄精多糖和氨基酸等 。药理作用对心血管系统作用，降压作用，降低总胆固醇和甘油三酯 。多糖增强机体免疫功能。延缓衰老 ，抗菌 ，抗病毒 。
黄精作为扶正固本的中药，根状茎肉质肥厚 ，含大量淀粉 、糖分、脂肪 、蛋白质 、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分；其具有较好的风味和适口性 ，味道甘甜 、无异味，食用爽口 ，且具有特殊的香气 ，所含有的黄色色素在一般条件下稳定 。在保健食品中有广泛的运用。民间有蒸鲜黄精，或者掺入主食作为食品的使用。酿造果酒或制作不同风味饮料 ，如保健酒 、饮料、黄精蜜饯等 。还可制作粉末状调料 。
黄精性味甘甜 ，食用爽口。黄精生食 ，炖服既能充饥又可健身，可令人气力倍增 、肌肉充盈，对身体益处较大 。黄精根状茎形状有如山芋 ，山区老百姓常把它当作蔬菜食用 ，注意中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服 。
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黄精为百合科植物滇黄精 、黄精或多花黄精的干燥根茎 。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精 ”、“姜形黄精 ” 。春 、秋二季采挖 ，除去须根 ，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心 ，干燥。
《本经逢原》中说：“黄精为补中宫之胜品 ，宽中益气，使五脏调和 ，肌肉充盛 ，骨髓坚强，皆是补阴之功 。”其性味 甘平，归脾 ，肺 ，肾经 。
功能主治：
1 、养阴润肺。主治阴虚咳嗽 ，肺燥咳嗽 。
2、补脾益气 。主治脾虚乏力，食少口干 ，消渴。
3 、滋肾填精。主治肾亏腰膝酸软 ，阳痿遗精，耳鸣目暗 ，须发早白 ，体虚羸瘦，风癞癣疾 。
用法用量：内服：煎汤 ，10~15g ，鲜品30~60g；或入丸 、散，熬膏 。外用：煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。
药理作用：
1、病原微生物作用 。体外实验证明，不同浓度的黄精水提液可抑制伤寒杆菌 、金黄色葡萄球菌 、耐酸菌、石膏样毛癣菌 、柯氏型表皮癣菌 、白念珠菌等 。
黄精味甘 ，性平 ，归脾、肺 、肾经，有滋肾润肺 ，补脾益气的功效。可用于阴虚肺燥 ，肾虚精亏的腰膝酸软 、头晕耳鸣、须发早白、消渴（糖尿病）等病证 。也可用于脾胃的气阴两虚，食少纳呆 ，神疲乏力等病证 。黄精含糖分 、天门冬氨酸 、毛地黄糖苷、以及多种蒽醌类等化合物 ，有增强免疫功能，有抗衰老 ，抗疲劳 ，耐缺氧，有防止动脉硬化 ，有抗真菌 ，抗菌的作用。可用于煲汤，也可用其他滋补品蒸熟服用 。对一些年老体衰，久病体虚 ，产后虚弱的的病人可长期服用 。与淫羊藿 ，鹿茸等补肾药配伍，有补肾壮阳的作用 ，也可泡酒喝。
黄精别名‘’仙余粮‘’ ，咱们说说他的别名为什么叫仙余粮呢？就是以前很多修道的大师在山上没饭吃就挖黄精吃，有的连吃数月 ，不但身体不受损害 ，然而闭关后更加强壮，道家门开始分给山下的乡亲们品尝吃 ，给人看病有虚弱者都用黄精加以补之 ，渐渐的老百姓就给他起了一个叫‘’仙余粮‘’的名字，其中有一层是仙人分给我们吃的干粮的意思 。这个黄精泡水喝几乎可以滋养人的全身 ，从头到脚的滋养 ，如果人整天的疲倦，虚汗多，腰酸等等这些小毛病喝十多天的黄精即可消除 ，正常的人喝黄精更牛 ，能提高自身免疫力和体质，质肉头黄精确实有非常强大的作用 ，也确实有点神奇 。1 、质肉头黄精能提高免疫力 ，人们服用喝黄精水十多天后明显感觉身体轻盈有力量，有健壮的感觉 ，夏天人容易疲劳 ，犯困，空调病等等 ，这时候喝点黄精不仅不上火而且非常有效果 ，能迅速缓解人们的疲劳，常喝能预防小感冒 ，小发热等等。2 、质肉头黄精能益肾健脾 ，很多成年男女经常熬夜，回到家家庭压力也非常大，这样就容易造成肾气不足 ，人体会发生体虚 ，很多人在这个时候会选择人参鹿茸等这个是错误的，你不妨买点黄精泡水喝一喝比任何食补都强 ，黄精能迅速恢复肾气 ，让人精神抖擞，常喝能找到小伙子的那种感觉。3、质肉头黄精能延缓衰老 ，黄精中含有的黄精酮能阻止皮肤老化细胞的裂变 ，嫩化肌肤，经常喝黄精水能让人皮肤细腻 ，皱纹也减少 ，在养生界有句话叫 ‘’常喝黄精，留住年轻‘’ ，所以这也是很多时尚女性喝黄精的秘密 。4 、质肉黄精的咋吃 ，其实很简单，每次用质肉黄精10克左右，切成片 ，有条件的再加5~10克枸杞 ，也可以炖牛肉，炖排骨 ，炖鸡汤 ，实在不想费劲就直接拿黄精煮水吃都行 。5 、质肉头黄精的注意事项，选择质肉黄精的时候一定选择外观肥大 ，肉质非常松软 ，切开感觉油性非常好，入口甜糯 ，后味稍微有一点苦感 ，这就是上等的黄精也叫质肉头黄精，还有一种黄精是柴性黄精 ，坚硬无比 ，非常难切，也没有甜味，切开后就像农村烧火用的干柴 ，所以两者的分辨并不难。
黄精有什么功效？有哪些烹饪方法？
黄精又叫野山姜 ，补中益气，润心肺 ，强筋骨 。治虚损寒热 ，肺痨咳血，病后体虚食少 ，筋骨软弱 ，风湿疼痛 。生吃、炖服既能充饥，又能健身之用 ，
黄精有很多种做法 ，黄精煨肘 、黄精胡桃牛肉汤 、黄精炖排骨，黄精粥等等。
介绍一种黄精炖鸡的做法给大家做参考:
鸡块 500克
枸杞 40克
姜、葱 适量
盐 适量
料酒 适量
清鸡汤 适量
黄精 25克
黄精是黄精属 ，百合科植物 。也是一种滋补名贵中药材之一 。
黄精的别名老虎姜 ，白及，陆竹，龙街 ，爪子参 ，鸡头参，仙人余粮等。主要产于中国的河北 ，广东 ，宁夏，安徽 ，陕西 ，广西等地 。黄精的品种有多花黄精，大黄精 ，长叶黄精 ，滇黄精，姜形黄精 ，鸡头黄精 。
黄精喜欢生长在山坳 ，林下，灌丛，山坡肥沃 ，疏松 ，透气的腐殖士和沙土壤。黄精茎高达1米，茎圆柱状 ，叶片绿色细长有点卷曲 ，大小相近，有细条状纹 ，叶子很像竹子的叶子 。花序2~4朵伞形状 。黄精的根很浅 ，块茎黄色，浆果绿色 ，成熟后黑色。
黄精春天的嫩叶可以直接食用。黄精是一味中药 ，味道咸，腥 ，苦涩 。具有健脾润肺 ，益肾，补气养阴等功效 。黄精营养丰富，烹饪方法很多 ，做枸杞黄精汤 ，米和黄精煮粥，黄精炖鸡 ，黄精炖鸭 ，黄精煲猪骨汤，做法丰富多样 ，无论是新鲜嫩叶的吃法还是晒干后的吃法 ，味道都非常的美味可口。
在药食同源类植物中，黄精对大家来说并不陌生 ，很多人对黄精的药用功效作用 ，了解得很清楚，但是对黄精的食用以及烹饪方法 ，却缺乏了解 ，存在有错误的食用方法 。为此，下面就重点谈谈黄精正确的正确食用方法 。
（生黄精）
黄精自古以来不但用来入药作药用，在古时也当粮食来充饥 ，巜本草蒙筌》中说 ，“黄精根如嫩姜，俗名生野姜 ，九蒸九曝 ，可以代粮，又名米脯 ”。
在《食疗本草》中也说到 ，“黄精蒸之 ，若生则剌人咽喉，曝（晒）使干 ，不尔杇坏 ” 。
在九华山地藏王菩萨传说中 ，也有金地藏在山中苦修时，以九蒸九晒的黄精代粮充饥的故事 。
（蒸黄精）
为什么古时的本草与传说都说黄精要九蒸九晒？这有没有道理呢？答案是肯定的 ，因为生黄精中含有大量草酸钙针晶 ，这种草酸钙针晶对人的咽喉有引发过敏和剌激作用，所以，在食用时会有明显的麻舌剌喉感。
看到这里也许有人会问 ，用生黄精炖肉时 ，肉炖熟了，黄精岂不是也熟了 ，怎么会还有麻舌剌喉感呢？这是因为未经蒸制的生黄精所含的草酸钙针晶 ，在炖的过程中溶于水的缘故 。也就是说，如果生黄精未经蒸制加工 ，其所含的草酸钙针晶永远存在 ，不会因烹饪而消失，只有经过蒸制加工 ，这种成份才会消失 。
黄精 ，自古以来被称之为四大仙草之一，是道家辟谷的营养补充剂。
黄精本身可以滋养脾阴 ，又善补益脾气 。对阴虚肺燥的干咳少痰 ，及久咳，及肺虚喘咳等有很好的改善作用 。对肾虚精亏的头晕，乏力 、腰膝酸软 ，须发早白等有不错改善。黄精主要含多糖类成分 ，现代医学研究，黄精具有增强机体免疫力 、降血糖、延缓衰老、抗疲劳 、提高记忆力等作用。
历史上对黄精的记载开始得很早 ，《神仙芝草经》这样记述：“黄精宽中益气 ，使五脏调良，肌肉充盛 ，骨髓坚强 ，其力增倍，多年不老 ，颜色鲜明 ，发白更黑，齿落更生 。”张华在《博物志》中曾这样形容过黄精：“太阳之草曰黄精 ，饵之可以长生 ” ，晋代名医葛洪在《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名 。 ”
黄精是延年益寿的上品 ，很多史料上都有记载 ，还有一些诗词中对黄精的益寿之功进行赞誉。《神仙传》中有这样的记载：“尹轨学道.常服黄精，年数百岁 ，后到太和山中 。王烈常服黄精 ，年三百三十八岁，犹有少容 ，登山历险 ，步行如飞 。”
历史上很多的文人雅士都对黄精推崇有加，唐代著名的诗人杜甫曾经写过这样的诗句“扫除发黄精在 ，君看他年冰雪容 ”；明代着名的散曲家王磐有这样一首黄精诗：神州黄精 ，济我穷氓，代粮辟谷 ，且使长生。胡不食之 ，羽化身轻，受兹饥馁，苦志劳形 。
到此 ，以上就是对于云南黄精功效与作用的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于云南黄精功效与作用的2点解答对大家有用 。
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