大家好 ，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于高良姜的功效和作用的问题，于是就整理了2个相关介绍高良姜的功效和作用的解答 ，让我们一起看看吧。
良姜的功效与作用是什么？
良姜的功效与作用是什么？
良姜又称高良姜 ，其味辛 ，性热，可入脾、胃经 ，具有温胃止呕 、散寒的功效 。
良姜是姜科植物高良姜的干燥根茎 ，其主要含有含桉油精 、高良姜酚、山柰酚 、高良姜素 、槲皮素、异鼠李素 、高良姜素-3-甲醚等成分 。现代药理研究显示，高良姜中的挥发油成分具有抑制真菌活性的作用，对红色毛癣菌 、石膏样小孢子菌、羊毛状小孢子菌 、断发毛癣菌 、大脑状毛癣菌、絮状株絮状表皮癣菌、须毛癣菌 、白色念珠菌等具有不同程度的抑制作用 ，除此之外 ，良姜还具有抗凝血 、抗血小板、增强记忆 、抗脑缺血 、保护肝脏、抗肝纤维化等作用。良姜常用于治疗脘腹冷痛 、胃寒呕吐 、暖气吞酸等 。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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南姜和良姜是一个品种吗？
姜这种食材可以说是我们餐桌上最常见的了，大家可能也知道生姜是一种药材 ，但是其实姜的种类也是有很多的 ，那么南姜和良姜是一样的吗?相信大家都不是特别的了解，
它们的属性不同 。高良姜是重要的一种中药材 ，在制作过程中需要反复的蒸和干燥 ，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。南姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品 ，需要姜的生、鲜 ，市场上多以生鲜出现 。两者的功效也不同 。高良姜性辛 、热，归脾胃二经，有温胃散寒 、消食止痛之功效 ，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。南姜性辛 、微温 ，有发汗解表，温中止呕 ，温肺止咳 ，解鱼蟹毒，解药毒之功效 。临床主要用于风寒感冒 、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病 。它们的食用方法和药性也不同 ，良姜药味比较重 ，不适合作为调味品食用，
1.南姜和生姜的外形相似 ，体积较大 ，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色 ，生姜皮颜色则偏黄。2.南姜的味道有点像肉桂 ，辣中带甜，具有辛呛味；生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。3.生姜性热 ，味辛 ，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气 ，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症 ，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用；南姜又称良姜 ，它具有治疗腹胀食物中毒 ，花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效 。
1、形态不同
良姜外形呈圆柱形 ，多弯曲，有分支 ，长5-9厘米 ，表面呈棕红色或暗褐色；南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大 ，颜色呈浅褐色或红棕色 ，姜芽处呈微红色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片 ，鲜沙姜的颜色为浅褐色 。
2 、产地不同
南姜原产于亚洲热带 ，先分布于中国南部，西南部；良姜原产于亚洲热带地区 ，在我国主产于广东 ，海南；沙姜主产于广西，广东 ，云南等地 ，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培 ，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。
南姜
辣中带甜多用干品
外观 南姜的外形类似树根 ，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白 ，姜芽处呈微红色
气味 辣中带甜的风味 ，类似肉桂，但具有辛呛味 。
作用 祛除大多数食材的异味 ，如牛羊肉 、贝壳类海鲜、禽类等都适用 。
良姜
简介 良姜也称高良姜 、蛮姜 、佛手根等 ，烹调中取其根状茎做调味品，具有特殊的芳香气 ，且稍有辛辣感。
外观 本品呈圆柱形 ，多弯曲，有分枝 ，长5厘米-9厘米 ，直径1厘米-1.5厘米 。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节 ，节间长0.2厘米-1厘米 ，一面有圆形的根痕 。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色 ，粗糙 ，具纤维及粉性，中柱约占1/3。
作用 主要用来遮盖牛羊肉的异味 ，具有增香赋味、祛膻解异的作用 ，和姜的作用相同 。
图一是南姜，图二是良姜
到此 ，以上就是对于高良姜的功效和作用的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于高良姜的功效和作用的2点解答对大家有用 。
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